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VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
La Grande Dame 2004

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Cette prestigieuse marque rémoise, fondée en 1772, perpétue la mémoire de Nicole Barbe Ponsardin, sans doute la plus célèbre des veuves de Champagne. Après la disparition de son mari en 1805, cette femme déterminée sut s'imposer et impulser un essor considérable à la maison. Sa devise: ""Une seule qualité, la toute première."" Cuvée de prestige, La Grande Dame fut lancée en 1972, année du bicentenaire de la marque. Quarante ans après, elle reste l'une des plus emblématiques de la maison. Elle donne la majorité aux noirs (61 % de pinot noir, 39 % de chardonnay) provenant exclusivement de grands crus. On y trouve de la complexité, tant au nez qu'en bouche: des nuances d'agrumes, de beurre frais et de noisette, accompagnées de notes de fruits confits et de torréfaction. Élégant, frais et délicat, c'est un champagne de grande gastronomie qui s'entendra avec les crustacés et les poissons nobles, telles la langouste et la lotte. Le Vintage 2004 (30 à 50 €) assemble 70 % de noirs (pinot noir 62 %) et 30 % de chardonnay. Il obtient une étoile pour la délicatesse florale de son nez et pour sa bouche bien dosée et persistante évoquant le grillé et le caramel. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve clicquot ponsardin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN
12, rue du Temple BP 2714
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 89 54 40
F: +33 3 26 40 60 17

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Le vin : Veuve clicquot ponsardin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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