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VALMY DUBOURDIEU LANGE
2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au sud de l'appellation, c'est un château de 20 ha qui produit chaque année cette cuvée portant le nom de l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire. Le millésime 2000 associe 5 % de cabernet-sauvignon au merlot et est élevé douze mois en barrique. La robe sombre a de jolis reflets rubis et le bouquet complexe évoque le cuir, le pruneau, les fleurs puis la vanille. Son corps, structuré par des tanins puissants, est encore très jeune. Le boisé qui, heureusement est de qualité, devrait se fondre au cours de trois à cinq ans de vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Valmy dubourdieu lange
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE ÉRÉSUÉ
Château de Chainchon
33350 Castillon-la-Bataille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 14 78
F: +33 5 57 40 25 45
@: chainchon@wanadoo.fr

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Le vin : Valmy dubourdieu lange, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.