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TOUR D'ASPE
Vieilli en fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux confins de la Guyenne et de la Gascogne, Marmande-la-Jolie, qui connut son heure de gloire avec la tomate, est aujourd'hui réputée pour la qualité de ses vins. Celui-ci porte une robe grenat intense. Le nez révèle une certaine complexité avec des notes finement boisées et grillées. L'attaque est agréable, prometteuse, annonçant une structure tannique, charnue et pleine. Il faudra attendre que la finale s'arrondisse. Ce vin remarquable fait honneur à l'appellation et accompagnera une cuisine de terroir. La vieille église du XIes. voit se développer à ses pieds, année après année, les installations techniques de la cave. Elle a donné son nom à une cuvée rouge Vieille Eglise Réserve 2002 (5 à 8 €) qui obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Tour d'aspe
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DU MARMANDAIS
La Cure
47250 Cocumont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 94 50 21
F: +33 5 53 94 52 84
@: info@cavedumarmandais.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Tour d'aspe, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.