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THIERRY BERTIN
Vin jaune 1995

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une petite parcelle héritée de l'arrière-grand-père; des vignes à métayage, quelques acquisitions, des locations: installé depuis 1977, Thierry Bertin constitue peu à peu son domaine (5 ha aujourd'hui). Et le voici coup de coeur, grâce à un déjà vieux vin jaune, à la robe paille. Mais pour un vin jaune, douze ans, c'est presque le berceau! Le nez associant pomme reinette, noix verte, curry et fleurs blanches, n'est-il pas un modèle de fraîcheur? La bouche équilibrée, d'une belle rondeur dès l'attaque, entraîne dans un captivant périple aromatique. Un ensemble structuré et complexe que l'on peut apprécier maintenant ou attendre cinquante ans. Pour fêter le bac de votre petit-fils, offrez-lui cette bouteille: il l'ouvrira pour célébrer sa retraite.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry bertin
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
540
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY BERTIN
La Combe
39190 Augéa
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 48 94 26
F: 03 84 85 99 82

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Thierry bertin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.