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TERRA NOSTRA
Cuvée Corsica 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave coopérative de la Marana et son émanation Sica Uval présentent cette année de très belles cuvées. A l'appui d'un millésime assez exceptionnel et d'une équipe d'oenologues dynamiques et inventifs, cette structure est récompensée pour ce vin en habit rouge violine, au nez encore un peu fermé, dominé par un boisé très présent. Sa structure en bouche lui permettra d'être conservée deux ans en cave, avant dégustation. Remarquable également, le Terra Mariana blanc 2003 (3 à 5 €), qui, avec deux étoiles, a conquis les dégustateurs. Très typique du cépage dont il est issu, il sait jouer de ses notes d'agrumes et de sa rondeur en bouche. A déguster sur un bar grillé. Deux autres cuvées obtiennent une étoile: la Cuvée ancestrale rouge 2003 (11 à 15 €) tout en puissance, manquant quelque peu de typicité mais très prometteuse pour les années à venir. A découvrir sur un gibier en sauce, les Corsican blanc et rosé 2003, avec une préférence particulière pour le rosé, remarqué pour son côté fruit de printemps, fraise et cerise. Un rosé de soif pour l'apéritif aux dernières chaleurs estivales.
IDENTITÉ DU VIN :
Terra nostra
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CORSICAN - GROUPE UVAL
Rasignani
20290 Borgo
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 58 44 00
F: +33 4 95 38 38 10
@: f.malassigne@corsicanwines.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Terra nostra, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.