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SUR LES CHAUX
Pinot noir de Concise 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Didier Gaille a créé il y a vingt ans ce domaine: un peu plus de 4 ha plantés de multiples cépages. Ici, c'est le pinot noir qui a la vedette. Un vin structuré dont toutes les composantes sont bien en place, mais qui mérite de s'harmoniser dans le temps avant de rejoindre une côte de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Sur les chaux
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DIDIER GAILLE
La Galilée
1425 Onnens
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 244362155
F: 244362875
@: dgaille@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.