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SAUVAT
Boudes Les Demoiselles oubliées du Donazat Sélection 2012

Vallée de la Loire et Centre • Côtes-d'auvergne
rouge tranquille 5 à 8 €
Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2012 de pur gamay né sur un sol argilo-calcaire, tient son nom d'un lieu-dit, Le Donazat, où se dressait, dit-on, un château appartenant à des demoiselles, qui servait de refuge aux lépreux. Sous une belle robe rubis se dévoile un nez distingué de cerise. La bouche, souple, évolue sur des tanins légers et soyeux, et offre une finale acidulée. On dégustera ce vin dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Sauvat
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
Les vignobles du Centre
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
Côtes-d'auvergne
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Gamay noir • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ANNIE SAUVAT-BLOT
rte de Dauzat
63340 Boudes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 73 96 41 42
F: +33 9 70 32 31 46
@: sauvat@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Sauvat, se déguste en accords avec les mets suivants :
Poissons
Fromages à pâte pressée
Soupes
Entrées

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Poissons
Filet de truite en croûte de Saint-Nectaire fermier au vin de Boudes rouge
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte pressée
Hambougnat au Saint-Nectaire
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes
Pozole (soupe mexicaine)
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tarte aux trois fromages
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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