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Installés à 300 m de l'église du XIes. de Chouilly, les Moreau cultivent la vigne depuis 1930 et ont lancé leur marque en 1978. Ce blanc de blancs issu de la vendange 2000 est très complimenté par les dégustateurs pour sa fraîcheur miellée, sa richesse aromatique, sa fine effervescence. A ouvrir à Pâques 2003. (RM)
Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).
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