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ROGER POUILLON ET FILS
Carte blanche • 1er cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Roger Pouillon a lancé son champagne en 1947; son fils James l'a rejoint en 1965. En 1998, Fabrice, le petit-fils, s'est installé à son tour sur le domaine: 7 ha de vignes, avec des parcelles au Mesnil-sur-Oger et à Aÿ, en grand cru, et d'autres dans plusieurs villages 1er cru. La cuvée Carte blanche doit tout au chardonnay. Ses arômes jeunes évoquent la fleur blanche. Sa bouche structurée, au dosage équilibré et à la belle finale est fort appréciée. Vin bien fait, riche et harmonieux, conclut un dégustateur. Parée d'une étiquette à l'ancienne, la Fleur de Mareuil 1er cru (15 à 23 €) est la cuvée haut de gamme, vinifiée douze mois en fût. Elle assemble pinot noir et chardonnay à parts égales. Un champagne vanillé, boisé, épicé et ample: une étoile également. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Roger pouillon et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.