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PRESTIGE DU PRESIDENT
2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin blanc, assez typique du vermentinu par ses notes citronnées, livre derrière une teinte pâle une bouche persistante. Agréable, il se mariera bien avec un poisson ou une viande blanche grillée. Le vin de corse rouge Président Tradition 98 (20 à 29 F) mérite également d'être cité, car il présente de la structure en bouche et des arômes intenses d'épices et de sous-bois fumé. Très ouvert, il est à boire en accompagnement d'un figatellu grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Prestige du president
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

UNION DES VIGNERONS DE L' ÎLE DE BEAUTÉ
Padulone
20270 Aléria
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 95 57 02 48
F: 04 95 57 09 59
@: aleymarie@uvib.fr

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Le vin : Prestige du president, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.