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PHILIPPE ROUYER
Pur White

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine installé à Fleury-la-Rivière, village accroché aux coteaux de la rive droite de la Marne. Descendant de trois générations de récoltants, Philippe Rouyer en a pris les rênes en 1986. Le pinot meunier représente les trois quarts de ses 4,5 ha de vignes.

Le blanc de blancs du domaine, baptisé Pur White… Or brillant aux reflets verts ; il présente un nez frais de fleurs blanches, de tilleul et d'agrumes. Une fraîcheur qui s'accentue au palais et invite à servir cette bouteille avec des produits de la mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe rouyer
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE ROUYER
10, rue du Chauffour
51480 Fleury-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 44 29
F: +33 3 68 38 06 52
@: contact@champagne-philippe-rouyer.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe rouyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : buisson de langoustines
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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…