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PAVILLON DU HAUT ROCHER
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une robe brillante, un bouquet fin de fruits rouges et de boisé fondu, une attaque vive, un palais construit autour de l'équilibre bois-fruit, de tanins légers et d'une agréable fraîcheur : l'ensemble est harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Pavillon du haut rocher
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS HAUT ROCHER
Haut Rocher
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 18 09
F: +33 5 57 40 08 23
@: info@haut-rocher.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pavillon du haut rocher, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : paleron grillé

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.