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PASCAL RENOUD-GRAPPIN
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Renoud-Grappin s'est installé en 1996 avec seulement 20 ares de vignes et il exploite aujourd'hui 11 ha. Encore dépendant du négoce pour l'achat de ses vins en vrac, il développe cependant la vente en bouteille en France et aux clients particuliers. Nul doute que cette cuvée issue de vieilles vignes de soixante-dix ans plaira : un habit or clair parsemé de reflets argentés, un développement aromatique intense de pêche, de poire et de citron, une bouche suave et équilibrée. Que demander de plus ? Une andouillette à la mâconnaise pour l'accompagner !
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal renoud-grappin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL RENOUD-GRAPPIN
421, rue des Plantes
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 35
F: 03 85 35 87 82
@: rg.pascal@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pascal renoud-grappin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).