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P. BAUR
Rafz Grand cru de pinot noir 2005

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rafz est un village situé dans le Rafzerfeld au nord du Rhin, une région viticole très connue de l’Unterland zurichois. Peter et Reni Baur y cultivent la vigne depuis 1988. Aujourd'hui, ils exploitent 6,3 ha, répartis sur les communes de Rafz, Hüntwangen et Bachenbülach. Leur 2005 a séduit les dégustateurs par sa robe sombre et encore jeune, ses arômes de fruits rouges et noirs agrémentés de notes légèrement grillées, son palais ample porté par une belle acidité et des tanins encore marqués. Ce grand vin de caractère sera le compagnon idéal d’une entrecôte ou de fromages à pâte dure.
IDENTITÉ DU VIN :
P. baur
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

WEINBAU PETER UND RENI BAUR-AMMON
Hegi 26
8197 Rafz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 44 869 21 73
F: 44 869 21 73
@: info@baur-weine.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.