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OLIVIER RAQUILLET
En Sazenay 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Raquillet conduit depuis dix ans les 5 ha du domaine familial. Son Sazenay, né d'un climat situé au coeur de l'appellation, se présente dans une robe rubis clair brillante, d'où s'échappent des parfums de fruits rouges et des notes boisées. Une certaine fraîcheur à l'attaque laisse la place à une matière fruitée (framboise et groseille) aux tanins fins et soyeux. Un mercurey prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier raquillet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER RAQUILLET
125, Grande-Rue
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 45 18 38
F: 03 85 45 20 35
@: domaineolivierraquillet@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Olivier raquillet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.