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OLIVIER LEFLAIVE
Rabourcé 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1984, cette maison contrôle sa production depuis la sélection des raisins jusqu’à la mise en bouteilles, n’employant que des méthodes traditionnelles – vendanges manuelles, élevage en fûts –, à la recherche constamment de l’authenticité des terroirs. Elle se distingue une fois de plus avec ce rully or blanc à reflets verts, au nez fruité et floral dans lequel le boisé de l’élevage reste présent à travers des notes vanillées. Si l’attaque se révèle d’une belle vivacité, le milieu de bouche se fait rond et gras, et la finale est dominée par le grillé et le beurre frais. Une bouteille à réserver à une blanquette de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier leflaive
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER LEFLAIVE FRÈRES
pl. du Monument
21190 Puligny-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 37 65
F: +33 3 80 21 33 94
@: contact@olivier-leflaive.com

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Le vin : Olivier leflaive, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.