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NOËL LEBLOND-LENOIR
Réserve

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La plupart des vignes champenoises sont implantées sur des coteaux calcaires. Dans l'Aube, où est situé ce domaine, les affleurements calcaires plus ou moins marneux datent du Kimméridgien, comme à Chablis. Installé à Buxeuil depuis 1969, Noël Leblond-Lenoir, secondé par ses filles Mélaine et Élise, exploite 13 ha sur des parcelles très caillouteuses. Mi-pinot noir mi-chardonnay, son brut Réserve provient de la récolte 2009. Il affiche une robe jaune paille et des senteurs briochées et toastées avant de révéler sa vivacité et sa longueur, mises en valeur par un dosage imperceptible. Bel accord avec les poissons nobles, comme le turbot. Citée, la cuvée Perle de Dizet (15 à 20 € ; 3 700 b.) est un blanc de blancs rare et singulier, élaboré à partir du seul pinot blanc, cépage parfois cultivé dans le sud de la Champagne. Son nez complexe et fruité précède une matière équilibrée, vive à l'attaque, plus ronde ensuite. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Noël leblond-lenoir
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7261
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NOËL LEBLOND-LENOIR
3, rue de la Fontaine-Saint-Loup
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 53 33
F: +33 3 25 38 59 31
@: noel.leblond@wanadoo.fr

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Le vin : Noël leblond-lenoir, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.