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NAU FRÈRES
Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois étoiles l'an passé, deux étoiles et un coup de cœur cette année, cette cuvée Vieilles Vignes des frères Nau poursuit son ascension et enrichit un palmarès déjà bien fourni. Ses origines : 2 ha d'argilo-calcaires plantés de ceps de cinquante ans et un élevage en cuve de dix mois. La version 2011, parée d'une ravissante robe rouge sombre, fera le bonheur des gastrolâtres par son bouquet de grande concentration, sur les fruits noirs et rouges gorgés de soleil, et par sa bouche exemplaire, ronde à souhait, ample et soyeuse, qui finit sur de nobles amers. Un bourgueil au caractère affirmé mais accorte, que l'on associera à des magrets de canard – dès l'automne ou après trois ou quatre ans de garde. Citée, la cuvée Les Blottières 2011 rouge (5 à 8 € ; 12 000 b.), dans un style plus tannique, mérite une attente de deux ans avant d'être servie en accompagnement d'un rosbif et sa poêlée de cèpes.
IDENTITÉ DU VIN :
Nau frères
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE NAU
52, rue de Touraine
37140 Ingrandes-de-Touraine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 96 98 57
@: naufreres@wanadoo.fr

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Le vin : Nau frères, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.