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MERCIER
Cuvée Eugène Mercier

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
1858: fondation de la maison Mercier. 1970: fusion avec Moët et Chandon, aujourd'hui LVMH. Elle dispose d'un vaste vignoble, qui s'étend sur 231 ha, et de caves gigantesques qu'il faut avoir visitées pour ses galeries et ses foudres exceptionnels. La cuvée Eugène Mercier a été créée en 1970 en hommage au fondateur. Elle réunit 60 % de pinot noir, 30 % de pinot meunier complétés par le chardonnay. Une mousse fine et abondante traverse le verre, incitant à la conversation. Le nez répond à l'attente, à la fois présent et élégant, alors que l'impression en bouche est miellée et confite, le dosage contribuant à cette sensation. Le brut 98 obtient également une étoile. Les trois cépages sont sollicités; puissant, rond et structuré, il conviendra aux poissons en sauce et viandes blanches. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mercier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MOËT ET CHANDON
20, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 20 00
F: 03 26 54 84 23
@: jbare@moet.fr

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Le vin : Mercier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).