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MERCIER
Cuvée Eugène Mercier

Guide 2003
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
1858: fondation de la maison Mercier. 1970: fusion avec Moët et Chandon, aujourd'hui LVMH. Elle dispose d'un vaste vignoble, qui s'étend sur 231 ha, et de caves gigantesques qu'il faut avoir visitées pour ses galeries et ses foudres exceptionnels. La cuvée Eugène Mercier a été créée en 1970 en hommage au fondateur. Elle réunit 60 % de pinot noir, 30 % de pinot meunier complétés par le chardonnay. Une mousse fine et abondante traverse le verre, incitant à la conversation. Le nez répond à l'attente, à la fois présent et élégant, alors que l'impression en bouche est miellée et confite, le dosage contribuant à cette sensation. Le brut 98 obtient également une étoile. Les trois cépages sont sollicités; puissant, rond et structuré, il conviendra aux poissons en sauce et viandes blanches. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mercier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MOËT ET CHANDON
20, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 20 00
F: 03 26 54 84 23
@: jbare@moet.fr

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Le vin : Mercier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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