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MARKUS HEDINGER
Wilchinger Selektion Sunneberg Pinot noir Auslese 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Casanier de sa Bourgogne natale, le pinot noir? Markus Hedinger apporte la preuve que ce cépage peut donner d'excellents résultats en vinifiant ses raisins récoltés tardivement (auslese) par macération carbonique. Rouge foncé, ce 2000 livre de beaux arômes de baies noires (cassis notamment) dans un ensemble ample, complexe et long. Les tanins fins lui assurent un vieillissement heureux.
IDENTITÉ DU VIN :
Markus hedinger
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MARKUS HEDINGER
Zum Sunneberg 151
8217 Wilchingen
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 526812572
F: 526814376

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.