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MAISON GALHAUD
Cabernet-sauvignon Classic 2005

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cabernet-sauvignon a conquis les jurés. Un bel hommage à Léon Galhaud, fondateur de la maison de négoce, qui oeuvra avec le professeur Ravaz pour le développement des porte-greffes dans la lutte contre le phylloxéra. D'un pourpre éclatant, ce 2005 offre un bouquet à la fois puissant et élégant, mariage harmonieux de cassis et de cerise burlat. Sa riche matière déploie ses exquises saveurs et bat le rappel des fruits noirs. On dégustera cette cuvée, sans se presser, avec une venaison.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison galhaud
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
300000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison galhaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.