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M. CHAPOUTIER
Monier de la Sizeranne 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Chapoutier est un des maîtres de l'hermitage. Il le prouve encore cette année, avec quatre vins retenus sur les quatre présentés dans le difficile millésime 2008. Commençons par les rouges et cette cuvée issue d'un assemblage de parcelles (Les Bessards, Le Méal, Les Greffieux) aux sols différents, qui permet une bonne approche de l'appellation. Le boisé a été dosée avec mesure pour laisser pleinement s'exprimer le fruit, cerise mûre et framboise, ponctué d'une pincée d'épices. L'attaque est ronde et tout aussi fruitée, la matière ample et présente, et la finale encore un peu ferme suggère de laisser reposer cette bouteille trois à cinq ans. Elle en a tout le potentiel. Le Pavillon 2008 rouge (+ de 100 €) est une cuvée haut de gamme née sur Les Bessards, terroir granitique réputé produire des vins qui ne s'apprécient qu'après une bonne garde. C'est le cas de celui-ci, tannique et puissant, encore marqué par l'élevage (cacao et boisé), qu'il faudra attendre sept à huit ans au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
M. chapoutier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON M. CHAPOUTIER
18, av. du Dr-Paul-Durand
26600 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 08 28 65
F: +33 4 75 08 81 70
@: chapoutier@chapoutier.com

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Le vin : M. chapoutier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.