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LIBERTINE
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue d’une sélection de parcelles de négrette plantées sur les hauteurs de Toulouse, complétée par une touche de syrah et de cabernet, cette cuvée d’un négociant cadurcien réputé séduit d’emblée par sa robe d'un rose vif étincelant. Au nez, on découvre une palette variée, allant des fleurs aux petits fruits rouges. Une attaque fraîche introduit un palais ample et rond, riche en arômes gourmands (cerise) et persistants. Un vin croquant qui pourra accompagner une friture de chipirons. Quant au rouge Libertin 2009 (130 000 b.) aux arômes de mûre et de violette, il obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Libertine
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS RIGAL
Château Saint-Didier
46140 Parnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 70 10
F: +33 5 65 20 16 24
@: audrey.boguslawski@rigal.fr

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Le vin : Libertine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.