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LES ROCHES CROQUÉES
2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide, celui de Dominique Jouanin, qui est passé des céréales à la vigne. Pendant vingt ans, il a sillonné les exploitations du Cher pour donner des conseils en protection raisonnée. Ayant migré en Gironde, il s’est passionné pour le vin et a fini par reprendre une exploitation en janvier 2008. En ligne de mire, le bio. Il n’a pas manqué sa première cuvée, qui est issue d’une sélection parcellaire rigoureuse. Après un élevage en barrique neuve, le vin revêt une robe grenat profond d’une réelle élégance. Au nez s’expriment les notes grillées et vanillées d’un boisé de qualité, avec de discrets arômes fruités à l'arrière-plan. Équilibré, puissant et gras, rond et frais à la fois, bâti sur des tanins déjà aimables, ce 2008 finit sur une touche de vivacité. Il mérite d’attendre trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Les roches croquées
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE JOUANIN
Le Thil
33390 Cars
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 84 94 72 59
@: dominiquejouanin@orange.fr

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COMMENTAIRE
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