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LES HUTINS
Coteaux de Dardagny 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir visité le superbe château de Dardagny, classé Monument historique en 1935, arrêtez-vous au domaine Les Hutins pour y découvrir ce bel assemblage de gamaret (70 %) complété à parts égales de merlot et de cabernet-sauvignon. Du verre montent des arômes complexes de fumé, de cuir, de fruits rouges et d'épices soutenus par un boisé fondu (douze mois en fût). Remarqué pour la qualité de sa structure portée par des tanins vifs, ce 2008 est à savourer dès maintenant sur une côte de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Les hutins
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE LES HUTINS
Émilienne Hutin chemin de Brive 8
1283 Dardagny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 22 754 12 05
F: +41 22 754 03 13
@: info@domaineleshutins.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.