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LES ÉCHELETTES
Villette 2005

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nul besoin de parcourir de nombreux kilomètres après Lausanne pour voir la vigne plonger dans le lac Léman. À 8 km à peine, Jean-Daniel Porta ouvre les portes de sa cave qui ménage une belle vue sur le vignoble. Son chasselas doré à reflets gris affiche un nez complexe, à dominante de tilleul, puis offre une bouche souple et ronde, longuement aromatique sur une ligne minérale. De l'apéritif à la table, avec un poisson grillé, ce vin gardera tout son éclat.
IDENTITÉ DU VIN :
Les échelettes
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-DANIEL PORTA
Les Daillettes
1091 Aran-sur-Villette
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 799 23 63
F: 21 799 23 63
@: info@vins-porta.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.