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LES CAVES DU CHANCELIER
Elevé en fût de chêne 1998 • 1er cru

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an dernier pour un 97 étincelant, le négociant-éleveur beaunois Denis Philibert nous passionne à nouveau. Ce 98 est une réussite en effet. Sous une robe limpide et soutenue, le bouquet se développe peu à peu dans une tonalité de fruit mûr. La bouche joue sur la puissance et la persistance, incitant à l'attente. On aura tout dit quand on aura signalé son léger vanillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Les caves du chancelier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES CAVES DU CHANCELIER
1, rue Ziem
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380240588
F: 380223708

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les caves du chancelier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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