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LE PETIT CHEVAL
2004

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Petit Cheval est le second vin du château Cheval Blanc, généralement issu des plus jeunes vignes. Son 2004 se présente dans une robe rouge profond aux reflets légèrement tuilés. Le nez complexe mêle les fruits rouges, des notes florales et le boisé de l'élevage. La bouche structurée ne manque pas d'élégance. On attendra ce vin un an ou deux avant de le servir sur un rôti de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Le petit cheval
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU CHEVAL BLANC
Ch. Cheval Blanc
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 55 55
F: +33 5 57 55 55 50
@: contact@chateau-chevalblanc.com

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Le vin : Le petit cheval, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.