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LALLIER
Grande Réserve • Gd cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Signée par une maison de négoce d'Aÿ créée en 1996, cette Grande Réserve naît de 70 % de pinot noir d'Aÿ et de 30 % de chardonnay de Cramant et d'Avize. La puissance est son principal atout. Le blanc de blancs grand cru (23 à 30 €) a une particularité: 70 % des chardonnays sont originaires d'Aÿ, village réputé pour son pinot noir. Les 30 % restants proviennent plus classiquement de Cramant et d'Avize (Côte des Blancs). Un champagne équilibré et intense, à son apogée à en juger par ses arômes évolués de fleurs séchées et de réséda. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Lallier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RENÉ-JAMES LALLIER
4, place de la Libération
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 55 43 40
F: 03 26 55 79 93
@: contact@champagne-lallier.fr

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Le vin : Lallier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).