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LALLIER
Grande Réserve • Gd cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Signée par une maison de négoce d'Aÿ créée en 1996, cette Grande Réserve naît de 70 % de pinot noir d'Aÿ et de 30 % de chardonnay de Cramant et d'Avize. La puissance est son principal atout. Le blanc de blancs grand cru (23 à 30 €) a une particularité: 70 % des chardonnays sont originaires d'Aÿ, village réputé pour son pinot noir. Les 30 % restants proviennent plus classiquement de Cramant et d'Avize (Côte des Blancs). Un champagne équilibré et intense, à son apogée à en juger par ses arômes évolués de fleurs séchées et de réséda. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Lallier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RENÉ-JAMES LALLIER
4, place de la Libération
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 55 43 40
F: 03 26 55 79 93
@: contact@champagne-lallier.fr

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Le vin : Lallier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.