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KAMM
Vieilles Vignes 2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entourée d'un vaste vignoble, la bourgade fortifiée de Dambach-la-Ville abrite de nombreux metteurs en marché, tel Jean-Louis Kamm, qui perpétue l'exploitation familiale fondée il y a un siècle; il a proposé une petite cuvée bien séduisante. Jaune clair à reflets dorés, ce pinot gris libère des parfums intenses: pomme mûre, puis mie de pain avec une touche de truffe, tandis que le coing marque le palais. Frais, voire nerveux mais sans excès, délicat et persistant, il est fort harmonieux. Un vin de gastronomie, qui donne envie aux jurés de se mettre à table; les suggestions fusent: pâté en croûte, escargots, lapin en sauce, coquilles Saint-Jacques, et même tarte aux fruits. (Sucres résiduels: 23 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Kamm
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS ET ÉRIC KAMM
59, rue du Mal-Foch
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 92 49 03
F: 03 88 92 49 03
@: jl.kamm@orange.fr

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Le vin : Kamm, se déguste en accords avec les mets suivants :
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