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JEAN-PIERRE SORIN
Côtes d'Auxerre 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une vinification rigoureuse et sûrement de beaux raisins. Rares sont les vins de la série présentant autant de corps et de densité. On le juge très complet et doté des capacités de durer quelques années. Sachez toutefois que son acidité — gage de bonne garde — est pour le moment assez forte sur un fruit estimable et des tanins discrets. Oubliez-le un à deux ans au fond de votre cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre sorin
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MADAME JEAN-PIERRE SORIN
6, rue de Grisy
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 386533244
F: 386533776

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-pierre sorin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).