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JEAN-PIERRE CHARTON
Clos du Roy 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reproduite sur l'étiquette, une lucarne à guitarde, œuvre d'un compagnon du Devoir, orne le toit en ardoise de la propriété familiale du XIXes. Installé à la tête de celle-ci depuis vingt-cinq ans, Jean-Pierre Charton propose un 2007 de belle facture. Une récolte manuelle et un élevage de neuf mois en fût ont donné un vin à la couleur grenat, dont la palette aromatique complexe mêle la framboise, la groseille et la griotte dans un écrin vanillé. Étoffé, ample et solide, le palais possède un caractère puissant mais équilibré; deux à trois années de garde permettront de l'assagir.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre charton
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. CHARTON
29, Grande-Rue
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 22 39
F: 03 85 45 22 39
@: jean-pierre-charton@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-pierre charton, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.