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JEAN MICHEL
Cuvée spéciale 2006

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille cultive la vigne depuis le milieu du XIXes. Olivier Michel dispose d'un domaine de 12ha sur les coteaux sud d'Épernay. (RM)

Un assemblage des chardonnay (60 %) et meunier (40 %) vinifiés à 80 % en cuve et à 20 % en fût sans fermentation malolactique a permis d'obtenir ce champagne à la robe claire et au nez discret, mais agréable, nuancé de noisette. La bouche se montre équilibrée et vive, bâtie pour une petite garde.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Blanc de meunier 2008 (5000b.): une cuvée offrant une expression typée du cépage: un nez ouvert et fruité (pêche blanche, mirabelle…), une bouche ronde à l'acidité bien fondue. Bon dosage.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean michel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN MICHEL
15, rue Jean-Jaurès
51530 Moussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 33
F: +33 3 26 51 62 66
@: champagnejeanmichel@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coquilles Saint-Jacques
COMMENTAIRE
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.