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JEAN-MARIE FÉVRIER
Sélection

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté dans l'Aube au sud de Bar-sur-Seine, ce domaine a commercialisé ses premières bouteilles avec Jean-Marie Février en 1980. Ce dernier, épaulé depuis 1995 par ses fils, dispose d'un coquet vignoble de 20 ha. Constitué à une écrasante majorité du pinot noir (90 %) complété par le chardonnay, ce brut Sélection intéresse par ses parfums puissants empreints de minéralité et de notes citronnées. Vif en attaque, il se montre équilibré, fruité, long et bien dosé. Son côté acidulé pourra fort bien convenir à l'apéritif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marie février
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE FÉVRIER
5, rue des Vignes
10250 Gyé-sur-Seine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 23 93
F: +33 3 25 29 94 58
@: champagne-fevrier@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-marie février, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.