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JEAN-MARC TRONCY
1999

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée dotée d'une belle robe rubis soutenu laisse découvrir rapidement une typicité marquée par des parfums de cassis assez intenses qui se prolongent en bouche. Assez charnue et équilibrée, elle est à boire dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc troncy
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC TRONCY
Le Brêt
69640 Cogny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474674119
F: 474674119

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Le vin : Jean-marc troncy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.