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JACQUES SONNETTE
Tradition

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1973 sur l'exploitation familiale située dans un hameau de Charly-sur-Marne- le village viticole le plus proche de Paris-, Jacques Sonnette élabore son champagne depuis 1976. Dans son vignoble de 8ha, le meunier est très présent. (RM)

Le chardonnay (20 %) a allégé le meunier (80 %) dans cette cuvée au nez frais et plaisant, où se mêlent les fleurs blanches, les agrumes, la pêche et l'abricot. L'effervescence taquine un palais empreint de vivacité et marqué en finale par un retour des agrumes accompagnés de notes miellées.
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Guide 2015
Vin cité
Brut rosé (5000b.): un rosé d'assemblage associant les trois cépages (dont 11% de pinot noir vinifié en rouge). Robe saumon pâle, nez de fraise et de coing discret, d'une belle finesse, bouche suave.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques sonnette
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS JACQUES SONNETTE
2, rue du Port-Picard Grand-Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 05 71
F: +33 3 23 82 71 89
@: contact@champagnesonnette.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques sonnette, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.