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GUYOT-POUTRIEUX
Blanc de blancs

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cédric Guyot obtient un diplôme de sommellerie, puis reprend en 2002 le domaine familial fondé en 1920 par son arrière-grand-mère Élise dans la Côte des Blancs. Hommage est rendu à l'aïeule avec la gamme « Les Vertus d'Élise ». Autre marque : Guyot-Poutrieux.

au nez, des fleurs blanches, des notes beurrées et grillées ; en bouche, des arômes d'agrumes et une finale minérale. Peu de longueur, mais un blanc de blancs typé par sa fraîcheur et sa légèreté.
IDENTITÉ DU VIN :
Guyot-poutrieux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV LES VERTUS D'ÉLISE
12, rue du Dr-Bonnet
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 72 84 87
F: +33 3 26 52 15 15
@: guyot.poutrieux@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guyot-poutrieux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : verrine de saumon
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.