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GILLES ET JOËL CINA
Dôle de Salquenen 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Cina, à la tête d'un domaine de 7 ha créé en 1994, signent une Dôle bien sous tout rapport. Jolie robe rouge ornée de nuances violacées ; nez discret de prime abord, plus expressif à l'agitation, sur les fruits mûrs ; attaque enveloppante, prélude à une bouche longue et tout en rondeur, avec une juste fraîcheur et des tanins souples en soutien. Une bouteille charmeuse en diable, à boire sur le croquant du fruit, en compagnie d'un émincé de veau à la zurichoise.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles et joël cina
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GMBH GILLES ET JOËL CINA
Postfach 121
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 60 00
F: +41 27 456 50 13
@: info@cinaweine.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).