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GILLES ET JOËL CINA
Dôle de Salquenen 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Cina, à la tête d'un domaine de 7 ha créé en 1994, signent une Dôle bien sous tout rapport. Jolie robe rouge ornée de nuances violacées ; nez discret de prime abord, plus expressif à l'agitation, sur les fruits mûrs ; attaque enveloppante, prélude à une bouche longue et tout en rondeur, avec une juste fraîcheur et des tanins souples en soutien. Une bouteille charmeuse en diable, à boire sur le croquant du fruit, en compagnie d'un émincé de veau à la zurichoise.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles et joël cina
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GMBH GILLES ET JOËL CINA
Postfach 121
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 60 00
F: +41 27 456 50 13
@: info@cinaweine.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.