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GASPARD-CRÉPAUX
100 % chardonnay • 1er cru

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée en 1994 dans la Côte des Blancs, Carine Gaspard est la gérante et l’élaboratrice des champagnes Gaspard-Crépaux. Le chardonnay à l’origine de cette cuvée a été récolté en 2004. Ce blanc de blancs fait d’emblée bonne impression avec sa robe or vert brillant et son nez bien ouvert sur des notes exotiques et empyreumatiques. Riche d’une belle matière, le palais garde ce côté fruité: des notes d’ananas, de mangue et de pamplemousse s’y épanouissent. Les bulles alertes se conjuguent avec ces arômes et une allègre vivacité pour donner un équilibre d’une grande fraîcheur. Une bouteille aussi gourmande qu’élégante et un domaine à suivre… (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gaspard-crépaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GASPARD-CRÉPAUX
69, rue de la Moue
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 08 00
@: james.gaspard@wanadoo.fr

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Le vin : Gaspard-crépaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.