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FABIENNE CONSTANTIN-COMBY
Johannisberg Chamoson 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabienne Constantin-Comby a repris la responsabilité du domaine familial en 1987, aidée par son mari. Son johannisberg jaune éclatant évoque la noisette et l'amande grillée au nez, la brioche en bouche, dans un ensemble frais et correctement structuré. Pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Fabienne constantin-comby
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FABIENNE ET MICHEL CONSTANTIN-COMBY
cave du Crêtacombe Tsareire 3
1955 Chamoson
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 221 00 85
F: 27 306 46 44
@: cave@crêtacombe.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.