Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les plus vieilles vignes de l'exploitation de Fabien Desvignes croissent sur la côte du Py. Elles ont donné naissance à ce 2005 au nez expressif et vineux, marqué aussi par les fruits rouges et la rose. Un caractère aromatique qui se retrouve dans un palais souple aux tanins fins. La longue finale épicée laisse le souvenir d'un vin tout en finesse et en fruité. Prêt dès la sortie du Guide, ce morgon sera apprécié dans sa jeunesse (un à deux ans).
Détail du vin Fabien desvignes
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
13 à 15 °C
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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