Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Dominant le vignoble de Touches et de Mercurey, l'église du XIIes. présente un clocher unique dans la région, appelé «toit à double bâtière». À quelques encablures de cet édifice se trouve la cave voûtée de Manuel Bautista. Comme à son habitude, il propose d'excellentes cuvées de mercurey. Revêtue d'une robe pourpre éclatante, Victoria se révèle par un subtil nez de fruits noirs, de grillé et de vanille. Vineux et velouté, son palais persiste longuement sur le fruit, tandis que les tanins enveloppent la finale. À garder trois ans. Une étoile brille au-dessus du 1er cru blanc Les Vellées 2007 distinguant sa finesse et son boisé élégant. Même note pour le 1er cru rouge En Sazenay 2007 (11 à 15 €), fruité, épicé et fondu.
Détail du vin Domaine tupinier-bautista
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de qualité donnant des vins aromatiques. Très cultivée en Corse, c'est la variété exclusive du patrimonio blanc ; elle domine dans les AOC ajaccio, vin-de-corse, dans plusieurs appellations de Provence (bellet, coteaux-d'aix-en-provence...) et s'est répandue en Languedoc-Roussillon. En Italie, le vermentino est cultivé en Ligurie et en Sardaigne. Syn. : rolle, malvoisie.
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