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DOMAINE THUNEVIN-CALVET
Les Dentelles 2007

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est né en 2001 de la rencontre de Jean-Luc Thunevin, propriétaire du château Valandraud à Saint-Émilion, et de Jean-Roger Calvet, vigneron issu du terroir de Maury. En 2008, le nouveau chai a été inauguré à l’entrée de Maury. Respectueux de l’environnement, le bâtiment est construit en pierres du Gard et équipé d’un système de climatisation par un puits canadien. Dans un intérieur design, Jean-Roger Calvet élabore toute une gamme de vins. Cette cuvée mi-grenache mi-carignan, née en 2007 sur schistes, est appréciée pour ses arômes savoureux et gourmands (fruits secs), pour son léger boisé et son bon équilibre. Un vin puissant prêt à boire sur un gigot d’agneau ou des aiguillettes de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine thunevin-calvet
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THUNEVIN-CALVET
13, rue Pierre-Curie
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 51 05 57
F: +33 4 68 51 17 28
@: jr@thunevin-calvet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine thunevin-calvet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.