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DOMAINE SAINT MARC DES OMEDES
2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout juste 2,60 ha: le plus petit vignoble anglais de Provence autour d'une bastide du XVIIIes. Lindsay et Anne-Marguerite Phillips, charmant couple anglo-belge, ont acheté en 1994 ce domaine dont le vin est vinifié par Philippe Crocé-Spinelli. Produit en quantité quasi-confidentielle, ce 2003 rubis présente de fins arômes de fruits rouges, mêlés de touches animales. La bouche équilibrée se développe longuement sur les fruits savoureux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint marc des omedes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3860
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LINDSAY PHILLIPS
domaine Saint-Marc des Omèdes
83510 Lorgues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 67 69 17
F: 04 94 67 66 58
@: winephil@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint marc des omedes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.