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DOMAINE SAINT-JEAN
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Templiers cultivaient déjà la vigne sur ce site au XIIIes. Depuis 1987, Giovanna et Jackie Leclerc exploitent 63 ha sur un sol argilo-calcaire dolomitique. Syrah, grenache et cinsault ont donné naissance à ce 2008, dont la robe d'un rose clair lumineux invite à la découverte. Le nez à la fois floral (fleurs blanches) et miellé ne laisse pas insensible. La bouche est de belle tenue, ronde et longue, avec une légère amertume pas désagréable en finale. Conclusion d'un dégustateur: «un rosé fin, qui a du caractère, pour des aiguillettes de canard aux raisins.»
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-jean
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACKIE ET GIOVANNA LECLERC
domaine Saint-Jean
83570 Carcès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 59 55 89
F: 04 94 59 56 95
@: jleclerc@saint-jean-carces.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.