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DOMAINE PASSOT LES RAMPAUX
Les Côtes 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à Chiroubles, ce domaine signe un régnié d'un rouge sombre prononcé, aux parfums assez puissants de cassis et de petits fruits rouges. Equilibré malgré une solide structure dotée de tanins bien présents et légèrement astringents en finale, ce 98 toujours jeune et solide doit encore s'affiner pendant un an ou deux. Puis il saura accompagner les viandes blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine passot les rampaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Le vin : Domaine passot les rampaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.