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DOMAINE PASQUA
Chardonnay Vendange passerillée 2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin de pays doux est né d'une sélection parcellaire de vieilles vignes de chardonnay passerillé. Il arbore une jolie robe cristalline jaune or. Son nez intense développe des arômes fruités (abricot sec, figue, compote, confiture...). En bouche, ce 2004 est bien équilibré, avec une attaque moelleuse, une bonne longueur et les mêmes arômes fruités. A associer au foie gras, au fromage ou même à déguster à l'apéritif. (Sucres résiduels: 105 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pasqua
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CORSICAN - GROUPE UVAL
Rasignani
20290 Borgo
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 58 44 00
F: +33 4 95 38 38 10
@: f.malassigne@corsicanwines.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.