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DOMAINE MAS CRÉMAT
La Yose 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les schistes noirs donnent à la fois le nom du domaine Crémat et de cette cuvée La Yose (respectivement «brûlé» et «schistes» en catalan). Un terroir idéal pour les photographes quand, au printemps, les ceps offrent leurs premières feuilles sur le fond noir des marnes schisteuses. Un terroir de grands vins surtout, qui reste frais les soirs d'été, propice à l'expression aromatique et à la vivacité tant recherchée dans les blancs. Un soupçon amylique, des nuances de fleurs de pêche et d'amandier, voilà pour le bouquet. La bouche se révèle fraîche, comme escompté, rehaussée par un léger perlant qui souligne les arômes d'abricot. Un joli vin relevé par une note mentholée en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mas crémat
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MAS CRÉMAT

66600 Espira-de-l'Agly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 38 92 06
F: +33 4 68 38 92 23
@: mascremat@mascremat.com

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Le vin : Domaine mas crémat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.