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DOMAINE M. PELLETIER
Les Envaux 2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exposé au sud-ouest, ce vignoble familial, dont les origines remontent à 1840, a élaboré un vin d'un rouge foncé brillant à reflets violets. Les parfums de fruits noirs qui dominent à l'olfaction sont francs et de bonne intensité. Ils accompagnent une attaque vigoureuse. Le palais charnu est soutenu par une structure tannique puissante, très présente en fin de bouche. Doté d'une matière concentrée, ce vin reste harmonieux tout en étant solidement charpenté. Révélant une réelle aptitude à la garde, il sera apprécié pendant trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine m. pelletier
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PELLETIER

69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474061010
F: 474661377

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Le vin : Domaine m. pelletier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.