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DOMAINE LE ROCHER DES DAMES
2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 22ha exploité par la famille Bernard depuis quatre générations. Corinne et Jean-Luc Bernard ont adhéré en 2012 à la coopérative de Gigondas.

Les senteurs s'égrènent en plusieurs salves : fines nuances épicées, puis notes originales de genêt et fruité gourmand. La bouche ? De la dentelle et un grand équilibre des saveurs, fruitées et épicées, du gras et de la fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le rocher des dames
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC BERNARD
292, chemin du Bois-Rond hameau de Saint-Véran
84190 Beaumes-de-Venise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 62 95 84
@: jean_luc.bernard57@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le rocher des dames, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet mignon aux pruneaux

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).